超(chāo)市及超級市(shì)場,一般是指(zhi)商品開架陳(chén)列,顧客自我(wǒ)服務,貨款一(yī)次結算,以經(jing)營生鮮食品(pǐn)、日雜用品為(wéi)主的商店

超(chāo)級市場是一(yī)種消費者自(zì)我服務、敞開(kāi)式的自選售(shou)貨的零售企(qi)業。它是二次(ci)大戰後發展(zhǎn)起來，最先在(zai)歐美興起，現(xian)在在歐美十(shí)兒個國家中(zhong)己有超級市(shì)場20萬個。

超級(ji)市場一般經(jīng)銷食品和日(ri)用品為主，其(qi)特點主要是(shi)，①薄🈲利⛷️多銷，基(jī)本上下設售(shòu)貨員經營中(zhōng)低檔商品；②商(shang)品采用小包(bao)裝、标明💞分量(liang)、規格和價格(ge);③備有小車或(huo)貨筐、顧客自(zi)選商品；④出門(mén)一次結算付(fu)款。

初期的超(chāo)級市場以食(shí)品為主，兼售(shòu)少量雜貨; 目(mu)前除上述外(wài)還兼管化妝(zhuāng)品、文具、五金(jīn)、服裝等，多達(dá)七八千種，目(mu)前向綜合服(fu)務發展，增設(shè)停車場，咖啡(fēi)館，俱樂部、電(diàn)影院以及銀(yín)行、保險、郵政(zheng)等各種服務(wù)設施，發展很(hěn)快，日本的超(chāo)級市場銷售(shou)額已超過百(bai)貨公司。

超級(jí)市場的商品(pin)包裝， 真正成(chéng)為“無聲的推(tui)銷員”，目前要(yao)代替售貨員(yuán)介紹商品，因(yin)此其包裝具(jù)有介紹商品(pin)名稱、用途、産(chǎn)地👌、用法、價格(gé)份量及特點(diǎn)的功能。

2025年11月(yue)美國人邁克(kè)爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在美(měi)國紐約州開(kai)設了第一家(jia)超級👨‍❤️‍👨市場--金(jin)庫侖聯合商(shāng)店。當時，美國(guo)正處在經濟(ji)大危機時期(qi)，邁🥰克爾·庫侖(lùn)根據他幾十(shí)年食品經營(ying)經驗精确設(she)計了低價策(ce)略，并首創商(shāng)品品種🥵别定(dìng)價方法。它的(de)超級市場平(píng)均毛利率隻(zhī)有9％，這和當時(shí)美國一般商(shang)店25-40％的毛利率(lǜ)相比是令人(rén)吃驚的。為了(le)保證售價的(de)低廉，必須做(zuò)🔞到進貨價格(ge)的低廉，隻有(you)大量進貨才(cai)能壓低🛀🏻進價(jia)，邁克爾·庫侖(lun)就以連鎖的(de)方式開設分(fen)号，建立起保(bǎo)證大量進🔞貨(huo)的銷售♋系統(tong)。它首創了自(zì)助式銷售方(fang)式，采取一次(ci)性集中☂️結算(suan)。

20世紀30年代中(zhōng)期以後，超級(jí)市場這種零(líng)售組織形式(shi)❄️由☔美國逐☀️漸(jian)傳到了日本(ben)和歐洲。在我(wǒ)國，超級市場(chǎng)被引入于1978年(nián)，當時稱作自(zì)選商場。